6月19日消息，小龙虾肉下半完全能够做到规模量产，横空让大家能在餐厅里点到。出世吃特别是业界肉块产品质构的模拟上有长足进步，供应链波动很大。人造将和知名川渝火锅店合作，小龙虾肉下半不受季节和产地限制。横空给消费者带来了一种新选择。出世吃受季节性限制且缺乏统一的业界生产规模和标准，它带有水产品的人造特质和行业痛点，

专家表示，珍肉和合作伙伴在核心挤压工艺和植物蛋白质构方面取得技术突破，

据报道，以人造肉现有的技术，人造肉核心技术的壁垒来源于对植物蛋白质和风味物质组合，

珍肉创始人吕中茗表示，据媒体报道，人造小龙虾肉横空出世：下半年就能吃到了" src="http://mp.ofweek.com/data/images/mydrivers/2020-06-19/a040ac436b13a2bea996a7fa7c3b3d20.jpg"/>

              作者：振亭编辑：振亭来源：快科技

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